时间：2024年12月27日（星期五）15：00
地点：教五B318
题目：基于食品胶体技术的定制化食品构建策略
袁杨，博士，教授，研究生导师，国家重点研发计划重点专项项目负责人，广州市高层次人才。任广州大学化学化工学院副院长，山东禹王生态食业有限公司首席科学家。现任中国食品科学技术学会青年委员会委员、广东省食品学会理事、广东省农村科技特派员，SCI杂志Frontiers in Nutrition副主编，International J. Food Sci. Techn.客座主编，中文核心杂志《食品工业科技》主任编委（青年）。主要研究领域为食品化学及定制化食品及装备，在Food Hydrocolloids, J. Agric. Food Chem., Food Chem.等杂志发表SCI论文74篇，申请国家发明专利20余件，主持包括国家重点研发计划重点专项项目、国家自然科学基金面上项目、广东省自然科学基金、地方及产学研科技项目20余项，应邀在食品领域国内外学术会议上作报告10余次。参编国内首部食品胶体科学领域的普通高等教育“十四五”规划教材《食品胶体学》。
主办：食品科学与工程学院
协办：科学研究处
