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关于申报四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2018年度研究项目申报的通知

发布时间:2018年03月16日 来源:岭南师范学院

校内有关单位及老师:

川菜发展研究中心2018年度研究项目申报工作已启动,现将有关事项通知如下:

一、研究方向

(一)餐饮文化与艺术

1.优秀传统饮食文化转化与发展研究

2.打造地方特色小镇与饮食文化遗产挖掘研究

3.中国古代饮食思想精髓与文化自信建设研究

4.民族特色饮食文化与创意设计研究

5.川菜文化国际传播力提升研究

(二)餐饮科学技术与产业化

1.特色食材精深加工的产品及工艺研究

2.经典川菜的加工装备转型升级研究

3.乡村特色美食调查及其制作工艺研究

4.全域旅游背景下的餐饮产品挖掘与产业化研究

5.高山、高寒地区特色旅游营养配膳及制作工艺研究

(三)餐饮经营管理与人才培养

1.乡村振兴战略与川菜产业发展研究

2.“一带一路背景下川菜企业海外投资安全与效益研究

3.餐饮产业绿色发展的途径与对策研究

4.大数据在川菜经营管理中的运用研究

5.“双一流建设背景下高校餐饮人才创新培养研究

二、说明

1.标注,属于2018年重点研究方向。

2.申报要求:川菜发展研究中心的定位是应用型科研机构,因此申报的项目应具有较强的原创性、新颖性和实用性,要结合川菜及中国餐饮业的现状。课题组人员应当结构合理,并且应具备完成研究任务的充分条件。

3.申报办法及时间:项目申报需要的各种材料,请从川菜发展研究中心网站(http://www.sctu.edu.cn/cyzx/)或本通知的附件中下载。

申报截止时间:2018417日截止,请申报人打印申请书1份至科研管理科,待审查合格后,打印一式4份正稿至科研处,电子版发送至kjc225@126.com 

联系人:赵老师,吕老师

联系电话:31831353183225

岭南师范社科QQ群:519037246

岭南师范自科QQ群:138147937

                                                                                                                                                             科研处

                                                                                                                                                      2018315

附件1http://202.192.128.61/kyc/editor/sysimage/icon16/doc.gif2018年川菜发展研究中心申报指南.doc

附件2http://202.192.128.61/kyc/editor/sysimage/icon16/doc.gif餐饮科学技术与产业化类申报书(2018.doc

附件3http://202.192.128.61/kyc/editor/sysimage/icon16/doc.gif餐饮文化类、餐饮经营管理类类申报书(2018.doc

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