7月5日至6日，“月硒”社会实践队在广东丰硒良姜有限公司制作姜糖。历经两天的制糖工作，“月硒”社会实践队收获颇多！

图1 高良姜糖果

队员黄雪红说：“到达广东丰硒良姜有限公司的第一天，在公司负责人介绍公司之后，我们最期待的就是制作姜糖，经过两天的姜糖制作，我深刻体会到‘心心在一艺，其艺必工；心心在一职，其职必举’，姜糖虽然只是看着小小一颗糖，但是制作步骤却异常繁杂，稍不小心制糖就会失败，每个步骤都很关键，都需要极大的耐心。自己亲手制作的糖果会比平常买到的糖果好吃！”

队员陈建宏说：“制作姜糖的过程是十分慢长且艰辛的，体会到制作姜糖的苦，同时品尝姜糖的甘甜。制作姜糖过程中的苦：苦在准备原材料、熬糖、切割糖块。甜是甜在制作的姜糖是自己辛苦劳动得到的成果，正所谓苦尽甘来是成功制作出来的喜悦，是对自己辛苦劳动的肯定的甜。”

图2 队员与糖果合照

队员吴泳琛说：“知道团队有研发到姜糖这一款产品，就很想要自己亲手试做一下。做糖需要很多个步骤，并不像想象中的这么容易，前期备料需要耗费很长的时间和精力。完成备料后就可以开始炒糖了，炒糖的步骤简单，但是时间需要炒的时间很长，炒到将近完成的时候需要轮流进行。姜糖的制作流程和时长与自己在家中做牛轧糖的情形完全不一样，是一种新的体验！”

队长刘付达智说：“在做的过程中，真实地体验到姜糖制作的苦，但也体会到姜糖成品的甘甜，难在手工过程的艰辛，包括备料，熬糖，以及后面的切块，甜在后面的姜糖的甜，很艰辛但也很有趣而且产品很甜。”

图3 队长与糖果成品合照

来源/化学化工学院“月硒”社会实践队 作者/黄雪红

摄影/吴泳琛 编辑/梁榕安 审核/黄丽平 签发/李凤炼