【生科院新闻中心6月9日讯】为了促进中国和白俄罗斯两国之间的文化交流，增进白俄罗斯大学生对中国烹饪文化的了解，6月9日上午十点整，由生科院筹备的白俄罗斯国立体育大学孔子课堂夏令营之中国烹饪课程于烹饪实训中心正式开课。庞泽翀老师担任本次中国烹饪课程的主讲老师，庞老师选择中国传统面食之一的猪肉韭菜饺子和酥甜软糯的南瓜饼作为本次烹饪课程的主要教学内容。

庞老师在认真地教学

同学们在专心致志地听课

课程伊始，庞老师对远道而来的同学们表示热烈的欢迎。庞老师在详细介绍猪肉韭菜饺子和南瓜饼的用料时，提到选用韭菜作为饺子馅料的寓意，韭菜的中文谐音是“久财”，这包含着人们对财富长久的祈愿。在制作饺子过程中，庞老师向白俄罗斯的同学们演示了揉面、下剂和擀皮等制作步骤，并着重讲解了小锁饺、月牙饺等几种饺子的包捏手法，来自白俄罗斯的同学们看得津津有味，现场气氛热烈。

亲身体验饺子和南瓜饼的制作

为中国美食点赞

课程讲解结束后，庞老师带领同学们来到中式面点实操室进行实操学习。一拿到面团，同学们就迫不及待地动起手来了。他们或三人一组，或五人一组进行南瓜饼的制作和饺子的包捏，一时间欢声笑语回荡在实操室里。接着，庞老师向同学们说明了煎制南瓜饼的技巧，同学们都跃跃欲试，纷纷上前向老师学习煎南瓜饼。庞老师认为同学们善于创新，在制作饺子时都能发挥自己的想象去创新饺子和南瓜饼的造型。饺子蒸好后，同学们争先恐后地品尝着各自的劳动成果，大家的脸上都洋溢着幸福的笑。

笔者有幸采访到一位白俄罗斯女同学，她用香辣和美味两个词来形容中国美食，同时她认为我国的大圆饭桌最能体现中国饮食文化中的连接性。

至此，白俄罗斯国立体育大学孔子课堂夏令营之中国烹饪课程圆满结束。高校之间的文化交流同样具有传承和深化国家之间友好关系的功能，期待中国和白俄罗斯的文化交流可以更进一步。

（记者/陈诗婷 摄影/李坤阳 发布者/巢静文）