新联亿圣蚕桑种养合作社是国家扶贫项目之一，以“公司+基地＋农户”的扶贫发展模式，对于帮助周边农户脱贫具有重要意义。合作社覆盖种桑养蚕、蚕丝加工等全产业链，除开发出桑葚干等一系列蚕桑副产品外，还有一系列菌菇产品，例如榆黄菇、红平菇、姬菇等。

菌菇是由菌菇包培育而成。菌菇包是通过使用多种原材料经过堆肥、发酵、打包、高温灭菌、冷却等一系列操作，最后接种菌丝制作而成。其出菇条件严苛，特别是对温度和湿度的要求，需要时刻关注。如：姬菇，对于温度与湿度的把控格外注重，通常认为生长最适宜的温度为15-20℃，过高或过低的温度都不利于它的生长发育。因此，在室内栽种黑姬菇时，需要控制温度，让其处于一个稳定且适宜的温度环境中，而湿度方面则需要保持为75%-80%。平菇，耐湿力较强，喜阴凉。在菌丝生长阶段，要求培养料含水量在65%~70%。

菌菇不仅营养丰富，还具有特殊保健功效。菌菇中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分。有研究发现，菌菇的营养价值仅次于牛奶。菌菇蛋白质含有多达18种氨基酸，部分菌菇蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。此外，菌菇中还富含多糖成分、维生素、胡萝卜素以及人体难以消化的粗纤维和木质素。能活化人体细胞免疫，增强免疫力，降低患癌的风险，保护视力，抗衰老，调节胆固醇，促进钙吸收等。

新联亿圣蚕桑种养专业合作社通过充分发挥自身产业优势和技术优势，积极探索乡村发展创新服务，推进菌菇产业，为乡村振兴注入源源不断的动力，实现了合作社、农民、消费者等多方共赢。

图文/“发行美好”社会实践队

队员参观菌菇车间（“发行美好”社会实践队摄）

菌菇照片（“发行美好”社会实践队摄）

合作社技术人员在车间内淋水（“发行美好”社会实践队摄）

队员与合作社技术人员在车间参观菌菇包（“发行美好”社会实践队摄）

菌菇包的内部结构（“发行美好”社会实践队摄）