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★培养目标：培养具备国际视野，掌握中外餐饮最前沿烹饪工艺与技术的高素质教师、国际餐饮企业高级管理人才、食品营养科学研究人才等烹饪与营养行业的领军人物。
★招生计划：100人
★核心课程：烹饪化学、食品微生物学、教育学、专业烹饪操作工艺学、营养学、食品安全学、食品开发--概念与技术、食品包装与保质期。
★授予学位：工学学士
★毕业文凭：
1、“双学士”文凭：前三年在国内学习（部分核心课程由外方教师到校授课），第四年在国外学习, 符合毕业及学位要求后可同时获得岭南师范学院颁发毕业证书、学位证书及爱尔兰高威-梅努斯理工学院颁发烹饪和美食科学学位证书（国际认可）。
2、“单学士”文凭：前三年在国内学习（部分核心课程由外方教师到校授课），第四年因故未能国外学习的学生将继续留在岭南师范学院修读剩余本科课程，符合毕业及学位要求后由岭南师范学院颁发毕业证书和学位证书。
★就业方向：在国内外中、高等职业院校从事教学、科研工作，国内外餐饮企业从事食品加工、技术研发、营养指导、餐饮食品安全控制及管理等工作。
★优势与特色：中方专业排名全国前列,外方专业名列欧洲前茅,强强联合制定人才培养方案，引入国外先进课程体系；根据爱尔兰留学新政策，取得该国大学学位的中国留学生可再延续两年学生签证，期间允许在爱尔兰境内工作，满四年后将获取爱尔兰长期居留权。
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