题目：浅谈食品科学问题凝炼
时间：2020年12月14日（周一）下午14：30-16：00
地点：教四D305
报告人简介
刘源，男，1979年3月出生，中共党员，上海交通大学食品科学与工程系主任，工学博士、教授、博导，国家优秀青年基金获得者（2016年），澳大利亚联邦科工组织（CSIRO）访问科学家。
现任中国畜产品加工研究会常务理事、中国食品科技学会青年工作委员会委员、全国特殊膳食标准化技术委员会委员、中国渔业协会河豚鱼分会理事/专家委员会委员、中国水产流通与加工协会河豚鱼美食文化分会理事以及《Food Chemistry》、《Flavor and Fragrance Journal》、《Food Science and Human Wellness》、《International Journal of Gastronomy and Food Science》、《Journal of Texture Studies》、《Journal of Food Quality》(Academic Editor)、《食品科学》、《食品工业科技》、《食品安全质量检测学报》、《食品研究与开发》、《肉类研究》等期刊编委或者客座编辑， Food Science and Technical Abstracts (FSTA) 编辑顾问委员会委员，ISO/TC 34/SC 6/WG 19 Committee member；曾任国家自然科学基金联合基金会评专家、教育部高等学校博士学科点专项科研基金、科技奖网络通讯评审专家、中国工程科技2035技术预见专家等。刘源老师研究方向为食品风味与品质评价，组织举办了“首届中国食品风味科学青年论坛”。先后主持国家自然科学基金项目6项，主持完成科研项目10余项，第一作者/通讯作者发表论文100余篇。授权发明专利6项，副主编教材、著作3部。获上海市委组织部“五带头”共产党员等。
主办：食品科学与工程学院
协办：科学研究处
