11月27日下午，食品学院在燕雷楼D栋505室与深圳市宝安职教集团第二校区开展学习交流。食品学院党委副书记刘淑芬、副院长王标诗、烹饪与营养教育专业教师黄亚芬、李锐、王宏、陈水科、张伍金，与来自深圳市宝安职教集团第二校区教科处主任乐小路、烹饪专业科组教师李冠婷、王欣悦、温冬玲、甘满深、郑土周、刁奔、王帅和班主任谢倩倩，共同参加了交流会。刘淑芬主持交流会。

会议伊始，刘淑芬对各位嘉宾的到访表示热烈欢迎，认为双方的学习交流有利于共享信息，加强联系，增进感情。广东省“粤菜师傅”工作室负责人李锐，介绍了工作室的建设情况。他指出，“粤菜师傅”大师工作室的定位是优质师资的培养，同时，工作室前期在烹饪科学研究、饮食文化研究、烹饪教育教学改革研究等方向取得了丰硕的研究成果，后期将充分利用高校优势，定期开展类似“大师进课堂”的校园培训，积极作为，发挥高校文化传承创新职能。

接着，王标诗介绍了烹饪与营养教育专业的教学开展及质量保障措施，该专业人才培养的主要目标是中高职学校烹饪教师，为了确保学生的教育教学和技能实训能力，《人才培养方案》中明确要求学生要参加教育实习和生产实训实习；学院严格按照师范专业认证标准对烹饪与营养教育专业进行建设，力争在“十四五”期间，通过国家师范专业二级认证，以夯实并推进该专业的特色发展。

随后，刘淑芬讲了食品学院烹饪与营养教育专业的办学发展历史，已有20多年的积累，发展基础好，学校也很重视该专业的进一步发展，已获批与爱尔兰高崴-梅努理工学院开展中外合作办学项目，今年开始招生办学，学院将整合资源、集中力量办好国际班，拓宽办学模式，培养具有国际视野的高素质应用型人才。

会上，乐小路介绍了宝安职教集团第二校区专业发展整体情况，烹饪专业是特色专业，该专业组8人中有3人是岭南师范学院毕业的校友，专业技能过硬，工作能力强，都非常优秀，大力推进了烹饪专业的稳步发展。李冠婷结合中职学生的录取方式、专业选择、升学途径、就业前景等方面介绍了烹饪专业的人才培养模式，并就教师技能提升、指导学生参赛等方面的经验、心得，与食品学院老师们进行了探讨交流。

交流环节结束后，刘淑芬在总结发言中表示，食品学院培养的毕业生能够得到单位的认可，进一步成长发展，母校的老师们感到非常欣慰，并会一如既往地继续做他们背后强大的支持者。希望今后，双方都能进一步加强学习交流，互帮互助，共同发展。

（会议现场）

（刘淑芬发言）

（李冠婷发言）

（集体合照）

撰文/张丹霞

摄影/张丹霞

编辑/袁嘉渝

审核/刘淑芬