3月11日上午，食品科学与工程学院于第五教学楼F栋105室，举行校友大讲堂之邓谦校友讲座，出席讲座的有学院正处级辅导员郑侯锦，党委副书记刘淑芬，辅导员林煜乾、周晓诗，广东省职业院校“双师型”名师工作室成员，以及21级烹饪与营养教育全体学生（含中外合作办学项目学生）。讲座主讲人是珠海市第一中等职业学校副校长邓谦。

会议伊始，刘淑芬对邓谦校友及其所带领的名师工作室成员的到来表示热烈欢迎，并对邓谦的情况进行了介绍。随后，邓谦以《烹饪教学技能与工作室建设》为主题，从烹饪技术、教学能力、学习动机、烹饪实训室建设与实训教学讲解、烹饪教学等五方面向同学们讲解从业多年积累的宝贵知识经验及心得体会。他指出教师要有赤诚、奉献、仁爱之心，严格按照“四有老师”修炼自己，做学生锤炼品格、学习知识、创新思维、奉献祖国的引路人。他强调烹饪实训室要符合安全卫生、人文科技、节能环保、产能融合、环境育人五大养护理念，从设计、建设、使用和管理将五大养护理念落实到位。

邓谦讲座

邓谦讲座结束，进入学生提问环节，现场气氛热烈，在场的学生积极活跃，师生互动友好。

学生提问 

郑侯锦指出，刻苦学习、虚心请教是一个人取得学问、成就事业的必经之途，同学们应当认真学习和理解邓谦校友所传授的专业知识与经验，同时要敢于尝试、勇于实践，在实践中提升自己的专业技能，将实践、理论与文化融会贯通。

郑侯锦总结发言

会议最后，刘淑芬总结本次会议。她表示本次讲座在汲取榜样力量、营造良好学风，激发学生学习动力的同时，更加深了校友与母校之间的深厚情谊，不断传承学校文化精神。同时，她指出中华文化博大精深，烹饪是集人文与科学的统一，烹饪技艺需要优秀的人才去传承发扬，同学们要对所学烹饪专业充满自信，努力学好专业知识、技能。为中华烹饪、美食文化的发扬光大贡献力量。

聆听完本次讲座，同学们纷纷表示收获颇丰，对自己专业未来的发展有了更深刻的思考，他们表示会在以后的学习中更注重理论、实践与文化的相结合。

合影留念

 邓谦，食品学院烹饪与营养教育专业1995级学生。现为珠海市第一中等职业学校副校长，烹饪高级讲师、中式烹调高级技师、技能鉴定高级考评员、注册中国烹饪大师、国家级注册评委、获得中华金厨奖、广东省旅游教学委员会副主任委员、广东省粤菜师傅大师工作室领衔人、广东省职业教育“双师型”名教师工作室第一、第二届主持人、岭南师范学院协同育人导师、广东省鉴定专家组成员、广东烹饪大师、珠海市粤菜师傅大师工作室领衔人、邓谦工匠人才创新工作室主持人、珠海特色菜研究组组长、珠海市职业院校专业设置改革委员会专家委员、珠海市青年志愿者协会理事、珠海市香洲区人大代表、珠海市督学、珠海市首届香山名师。主持省级课题两项，2022年获得省级教育教学成果二等奖，2019—2021年和2022—2024年省中职名教师工作室主持人，广东省教育厅旅游教学指导委员会副主任委员，主编《粤菜风味菜点制作》教材。

撰稿|邓秀蕾

摄影|叶 晶

编辑|袁嘉渝

审核|刘淑芬