明月皎洁映金秋，劳动实践意融融

月饼烘焙传古法，手作乐趣显才艺

中秋将至，你是否对蛋香漫溢的月饼垂涎欲滴？

让我们跟随记者的脚步

探秘月饼每一道工序中的匠心独运

月饼制作

为使大学生更好地传承和弘扬中华传统文化的精髓，创设多元化劳动教育实践模式，9月11日，在第五教学楼A栋815室食品学院西式面点实训室，学校教务处、团委、国交处、食品学院联合组织开展师生中秋月饼文化体验暨劳动教育实践活动。学校党委书记兰艳泽莅临活动现场指导，组织部、教务处、团委、国交处、食品学院等部门领导出席活动，全校外教老师、烹饪与营养教育专业教师、食品院辅导员及全校各专业学生代表参加体验活动。

活动现场

活动现场，张伍金介绍了中秋节深厚的文化背景，详细讲解了月饼制作的各个环节，包括分坯、包馅、成形、扫蛋等关键工艺，示范月饼的制作要领。她表示，在制作拿酥皮时需运用巧劲，避免揉搓面团，应当轻轻拍打使力均匀分布在酥皮上。随后，大家分组制作月饼，现场一片欢声笑语。

张伍金制作月饼酥皮

党委书记兰艳泽体验制作月饼

外教老师、学生月饼制作现场

兰艳泽对食品学院在推进饮食科学化、健康化、营养化方面的努力给予充分的肯定。她表示，师生们应深入探索中秋节的丰富文化内涵，积极传承和弘扬中华文明的精髓，食品学院应进一步培养和提升学生们的实践技能，强调育人过程要落实立德树人根本任务，推进五育并举，在寓教于乐的过程中不断加强劳动教育实践。

兰艳泽书记品尝月饼

小饼如嚼月，中有酥与饴，

千年传手艺，万家团圆时。

香气溢四邻，味美入心脾，

共赏中秋夜，人间好时节

此次活动旨在借助庆祝中国传统节日的契机，进一步培养学生的劳动观念、技能与精神，帮助他们形成正确的劳动价值观和良好的劳动习惯。通过将传统文化融入劳动教育实践中，让学生在亲手制作中秋月饼的过程中深入了解并掌握月饼制作的相关技艺，品尝劳动成果，感悟其中蕴含的中秋文化内涵，亲身体验中华传统文化的魅力，进一步增强当代大学生的文化自信。

外教老师、学生合影留念

撰稿|牟景远

摄影|何佳益

初审|袁嘉渝

复审|刘淑芬

终审|邱飞