5月，广东省总工会正式发布了《关于表彰2024广东省五一劳动奖决定》，其中，我校烹饪与营养教育专业2012级校友杨文娟凭借其在客家饮食文化传承与教育领域的卓越贡献，荣获“广东省五一劳动奖章”。食品学院获悉后，对杨文娟校友表示祝贺，更是为她的优秀感到自豪。

杨文娟获广东省“五一劳动奖章”

获奖证书

客家美食的传承者，教育之路的领航人

杨文娟，1991年12月出生，中共党员，我校2012级烹饪与营养教育专业学生，现任大埔县田家炳高级职业学校的烹饪专业讲师。作为梅州市引进的“高层次人才”，她以对客家饮食文化的深厚情感为驱动力，在烹饪教育的道路上不断追求卓越，为客家小吃的传承与创新做出了突出贡献。在技艺方面，杨文娟在多个粤菜师傅技能大赛中屡获殊荣。她不仅荣获第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛梅州选拔赛金奖，更被广东烹饪协会客家菜专业委员会与梅州市餐饮行业协会授予“梅州烹饪名师”称号。她的精湛技艺和对客家小吃的深刻理解，使她在第五届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛中荣获名厨组中式面点（客家菜）一等奖、预制菜优胜奖，并晋升为中式面点高级技师，更被广东省人力资源和社会保障厅授予“广东省技术能手”称号。在教育领域，杨文娟同样表现突出，她担任学校烹饪专业多门专业课程的主讲教师，主编《蛋糕西饼制作教程》，副主编《西式烹调技术》，并有多篇论文在省级期刊发表。她指导学生参加县、市级粤菜师傅技能大赛荣获优秀奖，并帮助学生晋升中级中式面点师。她的教学方法深受学生欢迎，为烹饪领域培养了大量人才。

杨文娟与学生们

烹饪教育的守望者，客家美食的创新者

杨文娟还致力于客家小吃的研发与推广。她成功研发了“金柚酥”、“三色笋粄”、“梅菜扣肉包”等多款客家小吃，这些小吃深受消费者喜爱，并在市场上广泛推广运用。她的研发成果不仅为客家小吃的传承与创新注入了新的活力，更为乡村振兴和产业发展提供了有力支持。面对荣誉和赞誉，杨文娟表示将继续努力，为客家小吃的传承与创新贡献自己的力量。她的事迹被多方报道，她的名字和客家小吃的故事被越来越多的人所熟知。杨文娟用她的热爱与坚守诠释着一位教师的责任与担当，她以客家小吃为媒介，传承着客家饮食文化，培养着一代又一代的烹饪人才。期待她在未来的教育之路上继续书写更加辉煌的篇章。

杨文娟作品

烹饪与营养教育（师范）专业是广东省最早设立的烹饪与营养教育本科专业，始于1995年应用生物（中国烹饪方向）专业，在广东省乃至全国烹饪教育领域都具有较大影响力,获批教育部中外合作办学本科教育项目，2020年开始与爱尔兰大西洋理工大学合作办学，是国内师资力量最强的粤菜高级烹饪与营养教育人才培养基地，是“粤菜师傅”工程领军人物的摇篮，是培养粤菜师资的黄埔军校。烹饪与营养教育（师范）专业全面推行校校合作、校企合作、校研合作联合培养模式，建立协同育人联盟，形成多种办学模式的良好局面。

撰稿|赵文彬

摄影|杨文娟

初审|冯睿

复审|袁嘉渝

终审|刘淑芬