本创新班依托“省级特色专业”，坚持立德树人，致力于培养德、智、体、美、劳全面发展的 “新工科” 应用型人才。学生将掌握化学、食品、营养健康科学的基本理论和技能，涵盖营养健康与疾病预防、营养膳食设计、烹饪与食品营养、功能性食品、公共营养与社区指导、健康管理等专业知识。在健康食品开发与配餐设计、营养评价与指导方面具备显著优势，能够胜任营养师、健康咨询师、功能食品开发、智慧健康饮食管理、营养健康教育、健康食品科学研究等岗位。培养目标紧扣行业需求，注重实践能力，为学生未来职业发展奠定坚实基础。

一、基础条件

（1）学科基础扎实，专业支撑有力

学院食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育专业已具备成熟的办学经验，建有食品化学实验室、食品工艺实验室、烹饪实训室等教学科研基地。近三年承担纵向项目14项、横向项目17项，实现科技成果转化2项，发表A级以上论文32篇，获授权发明专利14项。专业群与生物、工程、大数据等学科交叉融合基础良好，已开设《食品营养与卫生学》《食品工厂设计》等特色课程，为本创新班的跨学科课程体系构建提供了坚实基础。

（2）师资队伍完备，双师型优势突出

现有专业教师28人，其中高级职称占比约50%，具有行业背景的“双师型”教师占比75%。并聘请渤海大学校学术委员会主任、食品科学研究院院长励建荣教授、中国热带农业科学院农产品加工研究所彭邵丹副研究员等专家担任兼职导师，形成“校内骨干+行业精英”的复合型师资结构，能够支撑创新班的实践教学与科研转化需求。

学院教师参加功能食品新质生产力高质量发展论坛

新西兰教授学术报告

（3）教学资源丰富，校企合作深入

学校已与中国热带农业科学院农产品加工研究所、国联水产、正大集团等单位建立长期合作关系，共建校外实习基地15个，联合开展食品品质检测培训、健康食品生产线实训、生产管理和运营储备培训。同时，依托湛江湾实验室、蚝都产业融合发展示范区、湛江金鲳鱼研究院等产业资源，为创新班提供真实项目场景与就业对接渠道。

阳爱民校长带队与正大集团洽谈校企合作

学院与国联水产共建预制菜烹饪 与营养工程技术研究中心

学生到农业农村部食品质量监督检验测试中心实习

（4）实践平台先进，学研融合创新

学院拥有新旧实验实训室，总面积接近4000平方米。这些实验实训室配备了先进的仪器设备，包括高效液相色谱仪、酶标仪、质构仪、显微镜、分光光度计、粒度仪等，涵盖了食品营养成分检测、食品质量控制、烹饪工艺研究等多个方面。

实验仪器

教师开展实验教学

二、培养特色

（1）人才定位：坚持立德树人，立足应用型人才培养，聚焦“技术+健康”复合能力，面向食品研发、营养管理、健康服务等领域，培养兼具食品科学知识、营养干预技能和健康产业视野的实践型人才。区别于传统食品专业，注重学生解决区域健康问题（如慢性病膳食干预、功能性食品开发）的能力，强化数据分析、产品创新和社区服务等职业素养，对接食品企业、健康管理机构、质检机构等岗位需求，培养“懂技术、擅应用、能跨界”的核心竞争力。

学生参加中国国际 “互联网+” 大学生创新创业大赛合影

学生参加第十八届“挑战杯”全国大学生课外学术科技比赛

（2）课程开设：构建“食品科学+营养健康+数字技术”交叉课程体系，夯实《食品化学》《食品营养与卫生学》等学科基础，开设《健康管理学》《中国饮食文化与养生》等前沿课程，融入人工智能在膳食评估、食品检测中的应用教学。设置模块化方向课群，如“功能食品开发”方向增设《特医膳食与营养》，联合企业开发《食品工程高新技术》《食品安全监督管理》等实战课程，强化知识与行业需求的衔接。

（3）培养模式：推行“产教融合+项目驱动”模式，校企共建“课程-实践-就业”链条。大一至大三分阶段嵌入企业实训，如食品检测、社区营养调研、健康产品研发等项目；大四实施“企业导师+毕业设计”双指导，选题直接来源于企业需求（如低糖食品配方优化）。建立“创新实验室+竞赛+创业孵化”三级培养机制，鼓励学生以团队形式参与健康食品研发、营养科普短视频创作等实践，成果可折算学分，形成“学中做、做中学”的闭环。

     （4）教学特色：以“数字化赋能+地方服务”凸显差异化。引入虚拟仿真技术模拟食品生产线、营养代谢实验等场景，解决二本院校硬件不足问题；依托区域资源开发特色案例教学，如针对本地高发的高血压、糖尿病设计膳食干预方案。强化“科研反哺教学”，教师将横向课题（如农产品营养提升）转化为学生课题，推动技术成果落地。同时，通过营养科普进社区、乡村健康帮扶等实践活动，培养学生社会责任感和职业价值认同，塑造“接地气、有温度”的教学品牌。

第三届食品健康知识科普展

学院教师进社区开展食品科普讲座

招生咨询电话

咨询老师：韩老师 电话：0759-3174847