为了进一步提升我院学生教育教学能力，提高教学技能水平，5月22日，食品科学与工程学院于燕雷楼C栋104室举办第二届教学技能大赛初赛，出席本次会议的嘉宾有党委副书记刘淑芬，专任教师王宏、黄亚芬，辅导员袁嘉渝。

会议伊始，各参赛人员以PPT的形式从教材分析、学情分析、教学目标、教学过程设计、教学重难点和教学设计等方面进行演说，让评委和其他选手对其选课题材有进一步的认识。选手张玉萍在说课环节中通过创设问题情境，引发同学们对莲蓉咸蛋黄月饼的制作产生兴趣并进行探讨，启发同学们在原有的月饼饼皮制作基础上进行改革创新。选手凌海瑶抛出问题“如何保证曲奇饼干的花纹不消失？”，引发在场观众的思考，随后她进行了讲解，并指出曲奇饼干在加工时应注意的重点是温度的控制和模具的选取。选手杨永琳通过列举不同的广式点心以及引入典故“萨琪玛”的由来，吸引评委们的目光，她用通俗易懂的语言向大家介绍广式点心的制作工艺。郭杰明的《干货原料的初步加工》、龙银莹的《dance with love》、刘静雯的《烹饪原料介绍》、林艺钊的《紫藤萝瀑布》、翁天淇的《食品中毒》、陈玉婷的《春》、邱杨雄的《楞次定律》、廖蔚的《现代智能仓库》和曾灵敏的《如何认识人的血液》也给在场观众留下深刻印象。

选手比赛风采

随后，王宏就本次大赛进行总结发言。她表示，选手应从以下四个方面进行改进，一是选题需与本专业相关，选手代表的是食品学院，要敢于亮出自身的专业特色；二是说课应突出重难点，选手需贴近生活，创设问题情境，讲课内容尽量通俗易懂；三是讲课时选手要自信大方，衣着端庄得体，同时要与现场观众有眼神的交流和互动，配合肢体语言，才能使课堂丰富生动起来；四是选手应具备教师的基本功——板书整洁、普通话标准，其次PPT的制作要尽量简洁，做到图文并茂。

王宏老师进行总结发言

经过激烈的角逐，张玉萍，凌海瑶，杨永琳三位同学分别获得本次比赛第一名、第二名、第三名，并代表食品学院参加学校举办的教师技能大赛决赛。

合影留念

通过本次比赛，同学们不但收获了自我锻炼和提升的机会，评委老师们的建议和肯定，也为同学们指明了学习方向。虽然本次比赛圆满落幕，但同学们未来的求学、求教之路才刚刚拉开帷幕。愿同学们仍保持教育初心，提升教师素质、锤炼教学技能，为教育教学能力加持赋能。

撰稿｜易冬迎

摄影｜李俊毅

编辑｜袁嘉渝

审核丨袁嘉渝