★培养目标：本专业立足粤西，面向广东，辐射全国，致力于培养具有良好社会责任感和职业道德，能适应国家食品安全形势和社会主义现代化建设需要，具备厚实的食品质量与安全学科专业基础，具有较强的学习能力、实践能力和创新创业精神，能够在质量与安全及相关领域从事相关工作，培养成为德智体美劳全面发展的高素质应用型“新工科”人才。

★招生计划：80人

★核心课程：食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析（包括仪器分析）、食品添加剂、食品工艺学、食品质量安全管理学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品微生物检验。

★授予学位：工学学士

★就业方向：在能够在企业、商检、卫生防疫、科研院所及有关部门从事技术研发、生产管理、品质监控及科学研究、教育教学等方面的工作。

★优势与特色：食品质量与安全专业以立德树人为本，以成果导向教育（OBE）理念为指导，坚持走专业与行业、区域融合发展之路，致力于培养适应社会主义经济及区域发展需要的高素质应用型“新工科”人才：

（一）落实“以赛促教、以赛促学、以赛促创”工作任务，打通一二三课堂纵向连接，将创新创业教育贯穿人才培养的全过程，帮助学生树立创新创业意识，培养学生发现问题、解决问题的能力，全面提升学生综合能力，实现德智体美劳全面发展。

（二）以产出为导向，构建“三三”制培养理念，突出以学生为中心，按照三个教育阶段（大一、大二、高年级）和三种主要就业方式（考研、考公、就业）对学生进行分类培养。大一期间，深化通识教育，引导学生参加各类比赛，促进通专融合；大二期间，强化专业教育，着重提升专业能力；高年级阶段，根据学生就业方式，对其进行分类培养，安排专项指导，重点培养相关能力。

（三）构建“厚基础，重实践，强技能”的人才培养模式，通过强化实践教学环节，创造良好的实习条件，通过开展食品检验员、食品安全管理员、ISO质量管理体系等职业技能培训和考评工作形式，努力造就既有良好科学人文素养，又具备全球性视野与胸襟的高素质“新工科”人才。