12月15日上午，食品科学与工程学院特邀澳门科技大学Timothy Lee教授为师生作题为“Opportunities of food tourism in Guangdong and China”的报告会，报告于第五教学楼B栋318会议室举行，食品学院教师及中外合作办学学生出席此次会议。会议由食品学院副院长黄亚芬主持。

会议现场

会议伊始，副院长黄亚芬代表食品学院对Timothy Lee教授的到来表示热烈欢迎。她首先介绍了Timothy Lee教授的个人情况和相关荣誉成就。随后Timothy Lee教授以“Opportunities of food tourism in Guangdong and China”为题，结合近年来他对国际美食旅游的研究进展，以日本海外餐厅为例，通过阐述海外日本餐厅中对日本料理的满意度与海外食客前往日本旅游的动机之间的相关性、选择餐厅的因素以及海外日本餐厅的问题与发展趋势等方面，给予大家对民族美食与烹饪旅游的学术讨论要点的启发。

讨论交流

Timothy Lee教授认为，美食与旅游密不可分。通过深入研究消费者选择餐厅的因素、未来餐厅发展问题与趋势，呼吁同学们将美食与文化相结合，通过美食引发海外食客对前往当地旅游的兴趣，为促进广东等地海外餐饮业的发展提供了有益的见解。

在讨论交流环节中，Timothy Lee教授也就“在异国风味餐厅中，菜肴是应保持传统风味还是更加美味”等问题作出耐心回答与提出独到见解，同学们纷纷表示颇有收获。

合影留念

Timothy Lee，博士，澳门科技大学酒店与旅游管理学院副院长、教授。杂志《International Journal of Tourism Research》主编。Timothy Lee教授在英国萨里大学取得酒店与旅游管理硕士及博士学位。移居澳门前曾在澳大利亚、日本任教授，曾受邀到20个国家作专题讲座或主题演讲100多次。他在学术期刊、书籍和会议论文集上发表了 330 多篇研究论文（其中 120 篇在SSCI排名期刊中，130 篇在澳大利亚商业院长委员会排名期刊中获得Ａ*或Ａ级）。

撰写:庞伊娜

摄影:吴梓妮

审核:刘淑芬