2025年10月24日至26日，第八届中国烹饪高等教育高峰论坛在桂林成功举办。本届论坛以“智烹融合·数育未来：人工智能驱动烹饪高等教育高质量发展”为主题，吸引了全国烹饪教育领域的众多专家学者。岭南师范学院食品科学与工程学院由邱飞书记带队，黄亚芬副院长、烹饪与营养教育系主任马景球及王晨博士一行四人应邀参会。

与会老师合影

论坛汇聚了中国工程院院士金征宇、电子科技大学教务处长二级教授郭庆等多位权威专家。金征宇院士在《食品·生命·未来——践行大食物观赋能教育强国 培养一流人才》主旨报告中强调，论坛并未局限于具体的技术应用，而是从“食品关乎生命，教育塑造未来”的哲学高度出发，深刻阐释了在“大食物观”指引下，烹饪高等教育的时代使命与核心价值，强调教育应超越技艺传授，着眼于国家粮食安全与人民健康，实现从“烹饪技艺”到“食品科学与健康”的拓展。他强调，人工智能等前沿技术是实现这一目标的强大引擎，但教育的根本在于“育人”。烹饪高等教育的高质量发展，必须服务于“教育强国”的宏伟目标，其最终落脚点是“培养一流人才”。金院士的报告，将烹饪教育从“技艺传授”层面，提升至“为国育才”的战略层面，为与会者带来了深层次的启迪。

在专题报告与分论坛环节，与会专家就人工智能如何重塑教学模式、推动学科建设、优化人才培养体系等议题进行了系统探讨。杨铭铎、郭庆、孟祥忍、熊双丽等教授分别从烹饪学科发展脉络、AI赋能教学转型、智慧实验室建设及协同育人模式等方面，分享了前沿理念与实践经验。

会议期间，我院参会代表与多位知名专家学者进行了深度交流，聚焦于烹饪学科“科学”与“艺术”相融合的双重属性，探讨如何将科研项目与产业实际需求紧密结合，精准破解企业发展中的痛点问题。与会专家在课程体系重构、智慧实验室建设、复合型人才培养等方面的前瞻观点与实践经验，为我院食品烹饪学科未来推进数字化教育转型、升级实验教学条件、优化人才培养模式提供了重要参考与发展方向。

此次论坛不仅拓展了我院在烹饪与营养教育领域的前沿视野，也为推动我院相关专业在数字化、智能化转型中实现高质量发展注入了新思路与新动力。食品院将以此次学习为契机，进一步探索“智烹融合”路径，强化“数育未来”能力，为培养适应时代需求的一流食品与烹饪人才不断努力，推进办学高质量发展。

与会老师合影

撰稿|王  晨

摄影|马景球

编辑|韩志萍

初审|黄亚芬 邓超龙

复审|刘淑芬

终审|邱  飞