一．基本信息
姓名：王标诗
性别：男
出生年月：1980年7月
职称：副教授
学位：博士
党派：中共党员
研究方向：食品加工及安全、食品营养与健康
二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况
1. 学习经历
1998.9-2002.7，华南农业大学 食品科学与工程专业 本科；
2002.9-2005.6，广西大学 制糖工程专业 硕士研究生；
2005.9-2008.6，华南理工大学 食品科学专业 博士研究生。
2. 工作经历
2008.7-2014.6，湛江师范学院 化学科学与技术学院 食品科学与工程专业教师；
2014.7-2020.6，岭南师范学院 化学化工学院 食品科学与工程专业教师、系副主任、主任；
2020.7-2023.10，岭南师范学院 食品科学与工程学院 副院长、副院长（主持）；
2023.11至今岭南师范学院食品科学与工程学院院长。
3. 主要学术兼职
广东省辣木资源开发与利用工程技术研究中心和湛江市预制菜烹饪与营养工程技术研究中心主任，广东省食品学会药食同源与健康专业委员会副主任委员，广东省高等教育学会中外合作办学研究分会理事、湛江市餐饮服务行业专家。
4. 教学情况
主要从事食品（烹饪）化学、食品分析和专业综合实验等课程的教学工作,发表教改论文7篇，作为主编之一编写《烹饪化学》教材1部、参编《综合化学实验》1部，曾获校级优秀教师称号。
三．科学研究情况简介
1. 主要研究方向
主要从事食品加工及安全、食品营养与健康等方面的科研工作，尤其在超高压技术在食品工业中的应用（杀菌、灭酶、改性和活性物质提取等）、辣木资源开发与利用、预制菜加工与安全控制等方面有较为深入的研究。
2. 承担科研项目或负责平台
① 广东省辣木资源开发与利用工程技术研究中心，负责人，广东省科技厅，2017年认定通过，30万元；
② 湛江市预制菜烹饪与营养工程技术研究中心，负责人，湛江市科技局，2022年认定通过，20万元；
③ 超高压杀菌技术对湛江特色预制菜的安全控制及品质影响的研究，主持，广东省科技创新战略专项资金（“大专项+任务清单”）项目，2022.10-2024.09，30万元；
④ 辣木籽油的高效提取关键技术及新产品研发，主持，湛江市科技发展专项资金竞争性分配项目，2022.11-2024.10，10万元；
⑤ 湛江菜标准系列体系建设项目，湛江市商务局委托项目，负责人，2022.05-2022.12，17.8万元。
3. 代表论文论著
① Biaoshi Wang, Wenfeng Li, Shumin Liu, Xiaojun Hu, Shiqi Zhang and Shengyuan Yang. Extraction process optimization and functional characteristics of by papain solubilized collagen from large yellow croaker (Pseudosciaena crocea) skin[J]. American Journal of Biochemistry and Biotechnology, 2023, 19 (4): 347.357.
② 王标诗，杜京蔚，刘淑敏，张世奇，胡小军，彭元怀，江敏，张卫国. 不同提取方法对辣木籽原油和精炼油品质的影响[J]. 中国油脂，2023,48(6):24-28.
③ 王标诗，廖丽珊，张世奇，刘淑敏，胡小军，韩志萍，江敏，杨胜远. 脱胶对不同方法提取辣木籽油品质的影响[J].中国粮油学报，2023,38(2):112-117.
④ 王标诗，黄澔杨，谭文慧，刘淑敏，张世奇，韩志萍，彭元怀. 辣木籽多糖的超高压辅助提取工艺及其抗氧化活性分析[J]. 热带作物学报，2022,43(10): 2132-2138.
⑤ 王标诗，李雪儿，梁小慧，胡小军，张卫国，江敏，杨娟，张世奇. 响应面法优化水酶法提取辣木籽蛋白质的工艺及其功能性质研究[J]. 天然产物研究与开发，2019,31(4):587-594.
⑥ 王标诗，胡小军，张卫国，江敏，彭元怀，张世奇，杨胜远. 湿法超微粉碎结合水酶法提取辣木籽油及其氧化稳定性分析[J]. 中国油脂，2019,44(6):19-24.
⑦ Biao-Shi Wang,Bian-Sheng Li, Jian-Zhong Du, Qing-Xiao Zeng. Combined pressure-thermal inactivation effect on spores in Lu-wei beef – a traditional Chinese meat product[J]. Journal of Applied Microbiology, 2015, 119(2): 446-454.
⑧ Bian-Sheng Li,Biao-Shi Wang. Changes in the interactions between proteins and other macromolecules induced by HPP, Encyclopedia of Food Chemistry- Reference Module in Food Science[M]. Elsevier Inc., 2019, 499-504.
四．获奖情况
① 论文“超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢灭活动力学的研究”，作者：王标诗，李汴生，黄娟，曾庆孝，阮征，朱志伟，李琳.中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文奖二等奖. 获奖时间：2007年11月。
② 论文“超高静压下传压介质升温的规律”，作者：王标诗，李汴生，曾庆孝，黄娟，阮征，李琳. 南粤科技创新优秀学术论文二等奖，获奖时间：2009年3月。
③ 基于课程项目竞赛三位一体的食品科学与工程专业创新人才培养模式的探索与实践，获奖者：王标诗，彭元怀，金蓓，杨娟，胡小军. 岭南师范学院教学成果奖二等奖，2019年1月。
④ 新工科和工程教育认证背景下基于创新能力培养的食品化学实验教学改革与实践，获奖者：王标诗，金蓓，彭元怀，韩志萍，江敏. 岭南师范学院教学成果奖三等奖，2021年5月。
