一．基本信息

姓名：李恒

性别：女

出生年月：1980年5月

职称：讲师

学位：博士

党派：中国共产党

研究方向：植物功能成分研究与开发

二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况

1.        学习经历

2011.09—2017.06，湖南农业大学，生物科学与技术学院，生物化学与分子生物学，博士研究生。

2004.09--2007.06，东南大学，公共卫生学院，营养与食品卫生学，硕士研究生。

1999.09—2004.06，东南大学，公共卫生学院，预防医学，本科学士。

2.        工作经历

2007.09-2020.09，岭南师范学院，生命科学与技术学院，教师。

2020.09-至今，岭南师范学院，食品科学与工程学院，教师。

3.        主要学术兼职

无

4.        教学情况

担任《烹饪营养学》、《烹饪卫生学》、《食品安全学》、《功能食品学》及《职业教育科研方法与实务》等多门课程的教学工作，每年辅导多名学生完成毕业论文。

三．科学研究情况简介

1.        主要研究方向

主要研究对象为植物功能性成分仙人掌多糖，对其理化特性、提取工艺、功效组分、活性结构以及主要生物学活性进行系统研究。

2.        承担项目

① 广东省自然科学基金项目，仙人掌多糖经TLR/NF-κB信号通路抑制2型糖尿病炎症因子生成的机制研究，2016A030313669，2016/01-2019/01，10万元，主持，已结题。

② 广东省自然科学基金项目，基于PPARγ- LXRα信号通路研究野生仙人掌多糖降胆固醇机制，2014A030307023，2015/01-2018/01，10万元，主持，已结题。

③ 广东省高新科技专项发展计划，降血脂野生仙人掌多糖ODP-Ⅰa咀嚼片研制及其机制研究，2013B010404047，2014/07-2017/07，10万元，主持，已结题。

④ 湛江市科学技术局, 湛江市科技计划项目, 2021A05048, 仙人掌多糖抗动脉粥样斑块形成的机制研究,2021-10 至 2023-10, 5万元, 主持，在研。

⑤ 湛江市科技计划，野生仙人掌多糖对胆固醇逆转运的影响研究，2014A02012，2014/11-2016/10，3万元，主持，已结题。

⑥ 岭南师范学院, 校级人才专项, ZL2021014, 野生仙人掌多糖抑制胞内脂质蓄积作用及机制研究, 2021-01 至 2024-12, 10万元, 主持，在研。

⑦ 岭南师范学院校级项目，仙人掌多糖的结构分析与生物活性研究，HL1401，2014-2016，1万元，主持，已结题。

⑧“新工科”背景下案例式教学模式探讨——以《烹饪卫生与安全学》课程为例，岭南师范学院,2022.10，主持，在研。（教）

3.        代表论文

①    Li H, Huang Z, Zeng F. Opuntia dillenii Haw. Polysaccharide Promotes Cholesterol Efflux in THP-1-Derived Foam Cells via the PPARγ-LXRα Signaling Pathway. Molecules. 2022;27(24):8639. doi:10.3390/molecules27248639

②    Heng Li, Jie Cheng, Fuhua Zeng. Preparation and haracterization of Opuntia dillenii Haw. Polysaccharide Gelatin Microspheres. International Journal of Clinical and Experimental Medicine Research, 2022, 6(4):455-464. DOI: 10.26855/ijcemr.2022.10.022.(教)

③    Heng Li, Xiaojun Hu, Min Jiang, Yuanhuai Peng. Exploration and Practice of a Five-in-One Education System of Theory, Experiment, Enterprise, Scientific Research and Competition in Food Technology, Teacher Education and Curriculum Studies. 2022, 7(4): 125-130. doi: 10.11648/j.tecs.20220704.12

④    李恒,李锐,马景球.TLR4–MyD88信号转导途径介导仙人掌多糖免疫调节的机制研究[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2021,47(04):419-423. DOI:10.13331/j.cnki.jhau.2021.04.008.

⑤    李恒，罗齐军，卢向阳,等.仙人掌多糖对THP–1巨噬细胞源性泡沫细胞胆固醇蓄积及其相关基因表达的影响[J].湖南农业大学学报:自然科学版,2017,43(2):135-139.

⑥    李恒, 周鲜娇, 曾富华. 粉碎程度对野生仙人掌多糖得率及抗氧化活性的影响[J]. 辽宁中医杂志, 2017, 44(1):108-111.

⑦    Li H, Yuan Q, Zhou X, et al. Extraction of Opuntia dillenii Haw. Polysaccharides and Their Antioxidant Activities[J]. Molecules, 2016, 21(12):1612-1620.

⑧    李恒, 李莉梅, 何春梅,等. 野生仙人掌多糖提取工艺优化及抗氧化活性研究[J]. 食品工业科技, 2015, 36(4):210-214.