一．基本信息

姓名：李亚会

性别：女

出生年月：1989年2月

职称：助理研究员

学位：硕士研究生

党派：中共党员

研究方向：水产品加工与利用

二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况

1.        学习经历

2009.09-2013.06 吉林农业科技学院 食品质量与安全    本科/学士

2013.09-2016.06  广东海洋大学 水产品加工及贮藏工程  研究生/硕士

2.        工作经历

2017.07-2021.03  中国热带农业科学院农产品加工研究所，科研人员

2021.03-至今    岭南师范学院食品科学与工程学院 实验员

3.        主要学术兼职

无

4.        教学情况

主讲食品加工与实训实验课

三．科学研究情况简介

1.        主要研究方向

主要从事水产品加工方向研究，针对水产蛋白多肽开展了分离纯化、发酵脱腥、生物活性等多项研究。

2.        承担项目

主持海南省自然科学基金一项：基于Caco-2细胞模型对罗非鱼短肽亚铁螯合物的促铁转运吸收机制的研究（319QN296）

3.        代表论文

(1)      李亚会，远东拟沙丁鱼抗氧化肽的分离纯化及结构解析，中国食品学报，2021.2（21）229-238.

(2)      Yahui Li, Yijun Liu*, Dongyan Deng, Jiemin Niang, Weituan Chen, Xinyi Chen and Jihua Li, Study on Extracting Avocado Oil from Avocado Pulp by Aqueous Extraction，2019.11

(3)      Yahui Li, Wei Zhou, Yupo Cao, Xiao Gong, Jihua Li*, Xuli Lu, Yaping Dai,Analysis of volatile components of Tilapia enzymolysis solution after different deodorization treatments.2021