一．基本信息

姓名：陈水科

性别：男

出生年月：1970年11月

职称：助理实验师

学位：无

党派：群众

研究方向：烹饪科学

二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况

1. 学习经历

   起始时间（年月）-结束时间（年月） 毕业院校 学习专业 学历 学位

   2004年2月――2007年1月 中国石油大学 行政管理专业

   1994年9月——1997年7月 广东省省委党校 现代企业管理

   1988年9月――1991年6月　　 湛江商校　　 烹调专业

2. 工作经历

   起始时间（年月）-结束时间（年月） 工作单位 主要从事工作类型

   2004年7月至今　　  岭南师范学院　 食品科学与技术学院

   烹调高级技师

   1993年3月――2004年6月　 湛江商校　 烹调教师

   1990年12月――1993年3月　湛江海滨宾馆观海楼　　 中厨部锅头师傅

3. 主要学术兼职

4. 教学情况

   担任《烹饪基本功》、《粤菜工艺制作》、《中国名菜》、《广东名菜》等课程的实验教学

   三．科学研究情况简介

5. 主要研究方向

   烹饪科学

6. 承担项目

7. 代表论文：《板栗芝麻复合酱工艺优化品质研究》，《不同处理方式对鲜切马铃薯保鲜效果影响研究》