一．基本信息

姓名：庞泽翀

性别：男

出生年月：1968年9月

职称：高级技师

学位：学士

党派：九三学社

研究方向：中、西式面点工艺

二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况

1.        学习经历

2003年7月-2005年7月 中央广播电视大学 工商管理 本科 管理学学士

2.        工作经历

      1988年8月-1994年7月  湛江市糖烟酒公司南桥大厦点心部  技术

1994年7月-2002年8月  坡头区生物化学公司 技术

2002年8月-至今         岭南师范学院 教学、科研

3.        主要学术兼职

中国烹饪大师，中式面点高级技师，湛江烹饪协会面点委员会荣誉主席，中国（湛江）海鲜菜研究院副院长，国家职业技能鉴定高级考评员，湛江市创业导师团导师，全国烹饪大赛专家评委，湛江海鲜食材资源可持续利用与保护科技服务平台产品研发成员。

4.        教学情况

粤点工艺、广东名点、中国名点主讲老师

三．科学研究情况简介

1.        主要研究方向

积累比较丰富的餐饮与教育行业资源和经验，对中、西点厨房生产及教学体系较熟悉。擅长酒店筹备、营运、中、西点菜品设计与开发，中、西式面点工艺

2.        代表论文

龙眼乳酸菌发酵饮料工艺的优化