作者：食品科学与工程学院 编辑： 时间：2023-06-27 点击数：
序号
项 目 名 称
项目来源
起讫
时间
经费
（万元）
姓 名
项目编号
1
预制菜产业学院
广东省教学质量与教学改革工程项目
2023.01-2025.12
100
王标诗
粤教高函〔2023〕4号
2
“微课”在食品微生物学实验教学中的应用研究与探索
3
韩志萍
产学研“三位一体”食品雕刻教学改革与实践
2022.01-2024.12
任彬
粤教高函〔2021〕29号
4
新工科背景下线上线下一体化教学模式探讨—以《试验设计与数据处理》课程为例
2020.10-2023.10
刘淑敏
粤教高函〔2020〕20号
5
烹饪与营养教育特色专业
15
杨胜远
粤教高函〔2020〕19号
6
食品科学与工程特色专业
广东省教育厅
2018.1-
2020.10
张卫国
粤教高函〔2018〕179号
7
新工科和工程教育认证理念下食品科学工程专业实践教学体系的改革与实践
广东省省高等教育教学改革项目
2021.12
粤教高函〔2018〕180号
8
校级教学质量与教学改革工程项目
2022.10-2023.09
10
岭师教务〔2022〕153号
9
校级教育教学改革项目
2022.10-2024.09
岭师教务〔2022〕154号
“新工科”背景下案例式教学模式探讨——以《烹饪卫生与安全学》课程为例
李恒
11
基于“引项目进课堂，以比赛促教学”教学模式的研究和改革实践——以《现代企业管理》（食品专业）课程为例
杨娟
12
食品分析
校级课程思政示范项目（示范课程）
岭师教务〔2022〕155号
13
现代企业创新管理
14
烹饪与营养教育
2020.10-2022.09
岭师教务〔2020〕228号
岭南师范学院—中海油配餐湛江公司大学生实践教学基地
2021.09-2023.09
岭师教务〔2021〕165号
16
食品工艺学（线下一流课程）
胡小军
17
食品微生物学（线下一流课程）
金蓓
18
中国热带农业科学院农产品加工研究所食品专业实践教学基地
19
新工科”背景下线上线下一体化教学模式探讨——以《试验设计与数据处理》课程为例
岭师教务〔2020〕240号
20
基于职业能力导向的食品科学与工程专业本科人才培养模式的研究与实践
张世奇
21
立德树人理念下食品类专业有机化学课程思政改革与实践研究
陈冰
22
食品工程原理课程教学研究和改革实践
彭元怀
23
校级质量工程项目
24
翻转课堂在《食品微生物学》中的课程教学改革应用
2018.9-
2019.9
25
食品工艺学及实验（精品课程）
2017.0-
2020.07
26
食品微生物学（精品课程）
岭南师范学院校级质量工程项目
2017.06-2020.07
27
基于微课的翻转课堂教学模式在烹饪技能教学中的实践与研究
校级教育教学改革项目目
2018.12-2020.12
李锐
28
烹饪工艺与名菜赏析
校级在线开放课程
2018.12
-2020.12
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