中心简介：中心依托岭南师范学院，联合中国热带农业科学院农产品加工研究所、湛江市旭昇南药种植专业合作社和湛江市莲华居食品有限公司共同组建，于2017年获批成立。以独特的热带植物辣木为对象，针对辣木开发利用不能满足持续增加的辣木产业发展需求的现状，从相关理论到精深加工技术，对辣木资源进行深度开发和综合高效利用进行深入研究，可为广东省乃至全国的辣木产业健康良性发展提供技术支撑。中心由依托单位与联合单位共同组建，可以实现强强联合、优势互补、协同创新。

团队人员简介：王标诗博士/副教授为工程中心主任，团队人员由岭南师范学院食品科学与工程学院、化学化工学院制药工程系和应用化学系、中国热带农业科学院农产品加工研究所和参与企业骨干人员共同组成，团队研发人员共27人，其中高级职称人员17人（63%），具有博士学位人员17人（63%）。

研究方向及内容：针对广东省辣木产业所存在的重大科技现实问题，重点开展“辣木功能特色食品研发（如辣木休闲食品、辣木发酵食品、辣木膨化食品和辣木米面制品等）”、“辣木生物活性物质的开发与利用（如辣木黄酮、辣木多糖、辣木油和辣木蛋白及多肽等）”、“ 辣木药物研发（如辣木降糖药物、辣木抗抑郁药物和辣木抗炎药物等）”和“ 辣木日化及环保产品研发（如辣木洗发水、辣木面膜和辣木水处理剂等）”等具有优势的四个研究方向，借助中心的协同创新，力争实现科研成果的快速转化。

目前取得的成绩：获中央财政支持地方高校发展专项资金项目1项，省级科研项目2项，市厅级以上科研项目2项，横向科研项目2项，发表相关论文10多篇，申请发明专利6项，部分成果已在相关企业转化。

图1 辣木图片及营养价值（上排从左到右依次为辣木叶、辣木籽和辣木花）

图2 团队已开发的辣木产品（右图为产品工业化生产情况）