中心简介：

本工程技术研究中心现拥有生物制品加工技术人员近20人，80%以上具有博士学位和高级职称，受到过良好的科研训练，从事相关科研项目研究方面具有丰富的研发和实践经验。研究内容主要涉及海鲜下脚料、甲壳素资源、功能油脂及结构脂质、工业酶制剂、近海极端环境微生物生理活性成分、湛江特色药食植物资源开发利用及产品研制。近年来先后承担了包括国家自然科学基金项目5 项、广东省科技攻关项目8 项、广东省自然科学基金项目7项、广东省教育厅项目8项、湛江市科技计划项目5 项。

团队人员简介：

工程中心负责人为张卫国博士/教授，主持国家自然科学基金1项，主持中央财政支持地方高校建设项目1项，主持广东省科技厅项目5项，主持广东省科技创新战略专项资金竞争性分配项目1项，主持广东省教育厅科技创新项目1项，主持市级项目5项。

团队人员由岭南师范学院食品科学与工程学院教师、化学化工学院制药工程系及生命科学与技术学院生物技术系教师共同组成，团队研发人员共20人，其中高级职称人员13人，具有博士学位人员16人。

中心研究方向、优势及特色：

①虾加工下脚料抗氧化、抗骨质疏松营养健康食品和医用甲壳素产品开发；

②高效生物酶制剂的研制及在特色水产食品加工中的应用；

③粤西特色水产品胶原蛋白生物制品及抗氧化肽和抗高血压肽健康产品开发；

④湛江特色药食植物资源开发利用及产品研制；

⑤海洋微生物生理活性成分的开发利用。