近日，岭南师范学院食品科学与工程学院组织了一系列的实习单位考察活动，旨在进一步了解烹饪与营养教育专业学生的实习环境，拓展和加强实习基地建设，深化校校合作和校企合作，为学生提供更广阔的实践平台，进一步提升人才培养质量和就业竞争力。同时，作为访企拓岗系列活动，也为学生的就业寻找更多的岗位和渠道。

参观教学型酒店-太阳城大酒店

食品科学与工程学院党委邱飞书记、副院长黄亚芬、烹饪与营养教育系主任马景球以及专业教师分别前往广州华商职业学院和广州白天鹅宾馆进行实地考察。通过深入了解两家单位在烹饪与营养教育领域的实践条件、教学设施及企业文化，为学生们未来的实习与就业搭建起一座坚实的桥梁。

考察的第一站是广州华商职业学院。在广州华商职业学院领导酒店管理学院何洪健副院长的陪同下，大家参观了烹饪实训中心，观摩了学生们正在进行的烹饪实操课程。作为一所集职业教育与技能培训于一体的院校，全国仅5所学校挂牌中餐繁荣基地之一，广州华商职业学院积极落实惠侨计划，为繁荣海外中餐业提供技术服务和人才支持。

参观校内烹饪实训中心

在广州华商职业学院，同行老师还参观了学院内现代化的烹饪实训中心和集产教融合为一体的太阳城大酒店，作为独立运营资质的教学酒店，采用模块化教学体现“三真”实训教学模式：真实环境、真实岗位、真实任务，为学生们提供了良好的实践环境。参观后，双方进行了座谈，食品科学与工程学院党委领导邱飞书记向广州华商职业学院的领导和老师们介绍岭南师范学院食品学院以及烹饪与营养教育专业中外合作办学的相关情况，积极讨论了教育实习基地合作与建设、学生就业、教师互聘互访、联合课题攻关、学术交流、教学资源共享等等。

与广州华商职业学院酒店管理学院相关负责人员进行座谈

考察的第二站是享有盛誉的广州白天鹅宾馆。作为广州乃至全国酒店业的标杆，白天鹅宾馆不仅以其优雅的环境、卓越的服务著称，更在餐饮管理和菜品创新方面有着深厚的底蕴。首先老师们与白天鹅宾馆人力资源部相关负责人员进行了深入交流，就校企合作、人才培养、实习就业等方面进行了深入探讨。双方一致表示，将继续加强合作，共同推进烹饪营养与教育专业的发展，为学生们提供更多的实践机会和就业渠道。并在宾馆工作人员的引导下，老师们考察了宾馆的各个区域，尤其考察了学生们实习的西餐厅，了解西厨厨师们精湛的烹饪技艺、严谨的操作流程和精致菜品，并与实习带教的师傅们交流学生们在白天鹅宾馆的生产实习表现等。

与白天鹅宾馆相关负责人员进行座谈

通过此次实习单位考察活动，学院进一步了解了学生教育实习和生产实习的情况、行业的发展动态和人才需求，以后也将继续加强与实习单位的合作与交流，为学生们提供更多的实践平台，助力他们成为具备实践能力和创新精神的烹饪与营养教育专业人才。

撰稿：张伍金

摄影：黄亚芬

初审：袁嘉渝

复审：黄亚芬

审核：邱飞