岭南师范学院与爱尔兰大西洋理工大学
中外合作办学项目招生简章
岭南师范学院是一所具有百年师范教育历史的广东省属普通本科院校，坐落在中国大陆最南端的美丽港城—湛江市。学校前身雷阳中学堂，1904年始设师范科，1935年成立广东省立雷州师范学校，1978年更名为雷州师范专科学校，1991年升格更名为湛江师范学院，2014年更名为岭南师范学院。校园占地面积2569亩（寸金校区1009亩，正在规划建设的湖光校区1560亩）。设有32个（含8个挂靠）二级学院。
我校烹饪与营养教育专业创办于1995年，是广东省首个设立的烹饪与营养教育本科专业，是广东省应用型本科示范专业和广东省特色专业。该专业双师型教师70%以上，有海外留学经历教师5人，中国烹饪名师或大师4人、高级技师6人。同时，聘请一大批行业名厨大师、餐饮企业家作为协同育人导师。该专业拥有一批较为先进的大型仪器设备，实验室总面积近4000平方米。还建有见习实习基地等校外实践教学平台。我校拥有中国（湛江）海鲜菜研发中心、广东省“粤菜师傅”大师工作室、广东省粤西海鲜资源可持续利用工程技术研究中心、湛江预制菜烹饪与营养工程技术研究中心、湛江市“粤菜师傅”基地和省级预制菜产业学院等多个应用研究平台，致力于培养高素质应用型人才，服务推动地方产业经济发展。烹饪与营养教育专业历经近27年的办学和努力，为社会培养了一大批餐饮企业家、省市技术能手、烹饪大师、烹饪教学名师，全省中职、高职、高专院校的烹饪教师超过60%毕业于我校。目前，我校烹饪与营养教育专业在全国高校排名前五、广东排名第一，具有较强的办学地位和社会影响力。
爱尔兰高威-梅努斯理工学院成立于1972年，2022年更名为爱尔兰大西洋理工大学，坐落在“欧洲硅谷”，欧洲美食之乡的高威—梅努斯学校，欧洲最大、最先进的厨艺与饭店管理教育学院之一，学校烹饪和美食科学专业在欧洲名列前茅，爱尔兰全部综合性大学均位列世界前5%，为来自全球的学生提供一流的专业教育。
兰艳泽书记接待到访的爱尔兰 外方学生获奖合影
高威梅努斯国际酒店管理学院领导
戴校长向ATU校方赠送礼物 粤菜汉语桥线上团组交流项目启动
粤菜大师课堂 湛江金鲳鱼丰收季暨年鱼系列活动
人才培养
第七届中国国际“互联网+”大学生创新 学生获第五届粤港澳“粤菜师傅”技能比赛三等奖
创业大赛广东省分赛高教主赛道荣获银奖
“创青春”全国大学生创业大赛第十届 获第十二届“挑战杯”广东大学生
“挑战杯”大学生创业计划竞赛荣获银奖 创业大赛大学生创业计划竞赛荣获银奖
荣获全国高校烹饪技能大赛金奖 荣获湛江市第二届青年职业技能大赛
一等奖
学生参加食品专业竞赛 学生参加互联网+竞赛
校园环境
雷阳书院 古榕广场
第一教学楼 百年师范纪念塔-钟楼
图书馆 椰林
陶壁（问渠） 学生公寓
实训室1 实训室2
实训室3
大西洋理工大学
师生风采
外方教师教授实训课 粤菜大师讲授实操课
与外教面对面交流 学生上实操课
阳光晨读 表彰大会
学生校运会获奖 学生篮球赛
学生创作成果展
一、 项目名称
中外合作办学项目：烹饪与营养教育专业（专业代码：082708TH）
二、 招生计划
100人
三、 招生方式
纳入国家普通高等教育统招计划，参加全国普通高等学校统一入学考试，考生须在志愿栏中填报“岭南师范学院烹饪与营养教育专业（中外合作办学）”志愿，学校将根据高考成绩录取。
四、办学特色
本项目引入国外先进课程体系，致力打造优秀双语教师团队，立足于培养烹饪与营养教育专业国际化人才的办学定位，坚持“党建引领、中西融通、协同培养”的办学思路，确立了“家国情怀、国际视野、理论全面、技能过硬”的“四位一体”人才培养目标，贯彻“三全育人”理念，突出对学生的全过程培养，逐步形成了“531”办学特色：
（一）构建基于“五制贯通”（双师双能型教师制、学生成长双导师制、外方课程助教制、中方课程课外辅导制、体艺素养提升针对制）的全过程人才培养质量保障体系，促进学生的全面发展。
（二）构建基于“三维融合”（中国饮食文化海外传播、粤菜师傅工程走向世界、湛江海鲜美食扬名境外）的文化传播与实践模式，全面服务和推动饮食文化的传承与传播。
（三）构建基于“中西一体”深度融合的办学模式，合作创建一流专业和国际化办学品牌，着力打造全国烹饪与营养教育专业国际化办学的先行者和示范者。
五、具体培养目标
本项目致力于培养具备国际化视野，掌握中西餐饮最前沿烹饪工艺与技术的高素质教师、国际餐饮企业高级管理人才、食品营养科学研究人才和烹饪及粤菜品牌创新领军人物等。
六、四年本科学制
（一）“3+1”双校园培养模式
学生前三年在岭南师范学院学习，顺利完成本项目培养方案规定的前三年课程且经考核成绩合格，并达到大西洋理工大学入学的英语要求，第四年赴大西洋理工大学学习。
（二）“4+0”单校园培养模式
学生前三年学习结束，但未能达到大西洋理工大学入学英语要求者，第四年继续在岭南师范学院完成学业。
七、学费标准
（一）标准一
前三年在岭南师范学院就读(学费36000元人民币/年/人）；第四年赴大西洋理工大学就读，学费10500欧元/年/人(2023年标准，约为人民币72622元，具体以缴费时汇率为准），第四年须同时向岭南师范学院缴纳学籍保留费(5,190元人民币/年/人，具体以当年官网公布为准)；
（二）标准二
四年全程在岭南师范学院就读，学费为36,000元人民币/年/人。
注：其它相关费用：学生入校时同时注册大西洋理工大学学籍，并一次性缴纳学籍注册费，入学时须交注册费：600欧元(2023年标准)；岭南师范学院住宿费为：1,550元/年/人（6人间），大西洋理工大学建议住宿费为：每周80欧元﹣160欧元不等（具体以当年官网公布为准)。
八、毕业文凭
（一）“双学士”文凭：
前三年在国内学习（部分核心课程由外方教师到校授课），第四年在国外学习，符合毕业及学位要求后，可同时获得岭南师范学院颁发的毕业证书、学位证书及大西洋理工大学颁发的烹饪与美食科学学位证书(国际认可）。
（二）“单学士”文凭：
前三年在国内学习(部分核心课程由外方教师到校授课)，第四年因故未能国外学习的学生将继续留在岭南师范学院修读剩余本科课程，符合毕业及学位要求后由岭南师范学院颁发毕业证书和学位证书。
联系方式
食品科学与工程学院电话：0759-3174903（专业问题咨询）
岭南师范学院招生办电话：0759-3183211（招生问题咨询）
学校网站：http://www.lingnan.edu.cn/
地址：广东省湛江市赤坎区寸金路29号
