张卫国，男，1976年9月生，博士，教授，国家自然科学基金评审专家，广东省科技咨询专家，广东省自然科学基金评审专家。2002年6月毕业于华南农业大学食品学院，获硕士学位，2008年4月毕业于华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室，获博士学位，2008年12月晋升副教授职称，2013年12月晋升教授职称。

主要从事食品科学和酶工程方面的教学科研工作，主持国家自然科学基金1项，主持广东省科技计划项目3项，主持广东省自然科学基金2项，主持广东省教育厅科技创新项目1项，主持韶关市科技计划项目5项，在国外期刊发表SCI收录论文4篇，授权国家发明专利4项。

代表科研项目：

①国家自然科学基金项目“微波膨化油茶籽仁粉促进水相体系中油和非油物质快速分离的微观机理及油脂品质变化规律”

②广东省科技厅科技计划项目“油茶精深加工关键技术研究”

③广东省科技厅科技计划项目“大果红花油茶产业化综合开发”