一．基本信息

姓名：金蓓

性别：女

出生年月：1981年05月

职称：教授

学位：博士研究生

党派：无

研究方向：食品加工技术

二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况

1.        学习经历

1999.09～2003.06郑州工程学院 食品科学与工程专业 本科 学位

2003.09～2006.07河南工业大学 粮食、油脂及植物蛋白工程专业 研究生 硕士

2006.09～2009.06华南理工大学 制糖工程专业 博士研究生 博士

2.        工作经历

2009.07～至今 岭南师范学院 讲师、副教授、教授

3.        主要学术兼职

湛江市 315健康专家团食品安全专家，湛江农村特派员，国家自然科学基金和广东省自然科学基金评审专家

4.        教学情况

主要给本科生讲授功能性食品、食品微生物学、毒理学、生物化学、食品专业英语等8门

三．科学研究情况简介

1.        主要研究方向

一直从事植物蛋白科学与工程方向的研究工作，主要包括蛋白质改性与综合利用、分子生物学与技术、天然产物提取等领域。

2.        承担项目

先后主持国家自然科学基金、广东省自然科学基金、国家星火计划等省部级项目8项，参与广东省辣木资源开发与利用工程技术研究中心、广东省粤西特色生物制品工程技术研究中心等科研平台建设。积极参与教学改革和指导学生参加比赛活动。指导学生荣获国家级大学生创新训练项目1项，省级大学生创新训练项目1项，广东大学生科技创新培育专项（“攀登计划”专项）项目2项。

3.        代表论文

发表学术论文近30篇，发表在《RSC Advances》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Journal of Food Biochemistry》、《Journal of the American Society of Brewing Chemists》、《Journal of Food Processing and Preservation》、《Journal of Dispersion Science and Technology》、《Journal of Microencapsulation》、《Food Chemistry》、《Food Research International》等国际权威学术刊物，以及《现代食品科技》、《中国食品学报》国内一流刊物。

4.        专利

授权国家发明专利8项。