一．基本信息

  姓名：张伍金

  性别：女

  出生年月：1986年6月

  职称：助教

  学位：硕士

  党派：中国共产党

  研究方向：烹饪与营养教育

二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况

1.        学习经历

2009年9月- 2012年6月 扬州大学 营养与食品卫生学 硕士研究生 硕士学位

2.        工作经历

2012年7月至今 岭南师范学院 烹饪与营养教育专业 面点工艺专任教师

3.        主要学术兼职

无

4.        教学情况

主讲面点基本技能训练、粤点工艺操作、西点工艺、面点工艺学等

三．科学研究情况简介

1.        主要研究方向

中西式面点开发、烹饪教育

2.        承担项目

[1] 2022年湛江市哲学社会科学规划项目：湛江中小学食育教育实践与探索

3.        代表论文

[1] 张伍金等.海鲜沙拉不同低温贮藏过程中品质变化的研究.现代食品. 2021,(06)

[2] 张伍金等.海葡萄酸奶的研制. 首届松山湖“食品与生命健康”高峰论坛暨2021年广东省食品学会年会会议论文. 2021