一．基本信息
姓名：彭燕
性别：女
出生年月：1976.08
职称：副教授
学位：博士
党派：九三学社社员
研究方向：天然产物活性成分的分离、结构鉴定及功效评价
二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况
1.学习经历
1997.09-2001.06 湛江海洋大学食品科学与工程专业，本科 工学学士
2001.09-2004.06 湛江海洋大学水产品加工及贮藏工程 硕士研究生 工学硕士
2007.09-2010.09 华南理工大学食品科学专业 博士研究生 工学博士
2.工作经历
2004.08-2011.07 广东石油化工学院，从事教学科研工作，先后任助教、讲师
2011.07-2013.08 中国科学院南海海洋研究所 博士后
2013.08-至今 岭南师范学院，从事教学科研工作，先后任讲师、副教授
3.主要学术兼职
广东省食品学会会员、湛江市水产学会理事、湛江市统一战线智库专家。
4.教学情况
先后承担功能性食品、海洋食品、仪器分析、食品工程原理、食品感官鉴定、食品机械与设备等课程教学工作。
三．科学研究情况简介
1.主要研究方向
主要从事天然产物活性物质的分离纯化、结构鉴定和功效评价。
2.承担项目
广东省自然科学基金项目1项，湛江市科技计划项目2项，岭南师范学院项目2项。
3.代表论文(2020-2024)
[1] 第一作者. Diversified chemical structures and bioactivities of the chemical constituents found in the brown algae family Sargassaceae. Marine Drugs, 2024, 22: 59.
[2] 第一作者. Glyceroglycolipids and dipeptide derivatives from the brown alga Sargassum naozhouense. Chemistry of Natural Compounds, 2021, 57: 1090-1092
[3] 第一作者. Sargassulfamide A, an unprecedented amide derivative from the seaweed Sargassum naozhouense. Chemistry of Natural Compounds, 2020, 56: 98-100.
[4]. 第一作者. 珍珠番石榴果实中的营养成分与活性物质分析. 食品与机械, 2020, 36: 36-40.