一．基本信息姓名：马景球
性别：男
出生年月：1985.11
职称：讲师
学位：硕士
党派：中共党员
研究方向：粤菜工业化及海鲜食材加工
二．主要学习工作经历、学术兼职和教学情况
学习经历
2006年9月-2010年6月 湛江师范学院 烹饪与营养教育 学士
2011年9月-2013年12月 华南农业大学 食品加工与安全 硕士
工作经历
2010年7月-2014年7月 中山职业技术学院 烹饪工艺与营养 教师
2014年8月-2017年2月 岭南师范学院 烹饪与营养教育专业 教师
2017年3月-至今 岭南师范学院 烹饪与营养教育系主任、教师
近五年，担任全国职业技能大赛中式烹饪裁判员，广东省中、高职烹饪大赛评委及专家，广东省第二届职业技能大赛中式烹调裁判，东莞市和中山市乡村工匠评审委员会评审专家，湛江市餐饮专家，以及省市举办的专业类其他工作的专家或裁判员；中式烹调师高级考评员。
主要学术兼职
广东省粤西海鲜资源可持续利用工程技术研究中心 副秘书长
湛江市烹饪与营养预制菜工程技术研究中心 副主任
教学情况
承担《烹饪原理》、《海鲜菜创新设计》、《粤菜工艺》等课程
三．科学研究情况简介
主要研究方向：粤菜工业化及海鲜食材加工
承担项目
广东省应用型示范专业(烹饪与营养教育专业）、广东省特色专业（烹饪与营养教育专业）、烹饪与营养教育专本对接师资培养模式研究与实践、校级教学成果培育项目、湛江市海鲜食材重点实验室、湛江市海鲜食材示范基地、湛江菜标准体系建设。
代表论文
（1）基于菜肴呈味的构成元素论调味，2011.12，中国调味品，115-117，第一
（2）谷氨酰胺转移酶对生鲜调理鸡肉保水性影响的研究，2015.03.食品工程，35-38，独撰。
（3）酸甜水果酱汁的制作及优化研究，2020.11，中国调味品，121-124，第一
（4）造型摆盘在粤菜生产的运用及其发展研究，2020.07，现代食品，71-73，第一
