11月25日下午，食品学院在烹饪实训中心演示室举办“名师大讲堂”系列第一期活动。活动特别邀请了湛江食神卢波作为名师主讲嘉宾，食品学院李锐老师、18级烹饪与营养教育专业和20级烹饪与营养教育（中外合办）专业的全体学生参加了本次活动。

会上，卢波分享了自己的求学经历，他透露自己最大的遗憾是没能在国内考上大学，所以在工作取得一定成就的时候，他毅然决然地选择了出国深造，并结合自身出国留学的经历，鼓励同学们走出国门、开阔视野、增长知识。同时，他对在场的同学们提出两点建议：一是树立清晰的人生目标，并付诸实践，在行动中实现理想；二是要专于所学，将专业学习到极致。

卢波大师演讲

随后，卢波现场演示了酥炸沙虫和泰式海鲜炒饭两道菜品，同学们在操作台内近距离欣赏大师的菜品制作过程。菜品制作的现场香味四溢，伴随着锅里散发出的阵阵热气，两道精美的菜品制作完成。现场的同学们脸上都洋溢着好奇、期待的神情，试吃后赞不绝口。

酥炸沙虫制作

泰式海鲜饭制作

“卢波大师用心选择食材，用爱精雕细作，用情烹饪佳肴，用意精心摆盘，不仅让学生尝到美味佳肴，还让学生领略到别样的风采。”李锐表示。同时，他希望烹营专业的同学们通过同行前辈的分享和指引能更好地理解与学习本专业的知识，并规划好未来的奋斗目标。

会后，学生们均表示，在此次大讲堂活动上获益匪浅，未来定会专注专业知识的学习，从各方面锻炼提升自己，把握出国深造努力的机会，成为烹饪行业中一颗颗冉冉升起的“新星”。

合影留念

附：名师简介

卢波，湛江轩禾餐饮管理有限公司董事长、中国注册烹饪大师、广东优秀烹饪名师、湛江食神、高级技师、中式高级公共营养师。

撰稿｜邓昕

摄影｜陈佩枝 林厚存 滕佩

编辑｜袁嘉渝

审核｜刘淑芬